187 recept med Bröd, matbröd

[1]
2
3
4
5
6
Nästa

Klassiska scones - grundrecept

Scones är klassiskt engelskt bakpulverbröd (läs mer > Om scones). Det är e...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

323 Kcal / 100g

165 Kcal / portion

GBR (GI) 12 / portion
Frallor, småfranska, kuvertbröd - grundrecept

En bagare knådar inte, han "river" degen, vilket är ett gammalt u...

Tid: 45 min (+ 1 tim 30 min) , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

253 Kcal / 100g

163 Kcal / portion

GBR (GI) 20 / portion
Yoghurtlimpa, filmjölksbröd grundrecept

Bakpulverbröd är det enklaste och snabbaste matbrödet man kan baka. Degen sk...

Tid: 15 min (+ 1 tim) , Svarighet: Lätt, Kock:

284 Kcal / 100g

2403 Kcal / portion

GBR (GI) 76 / portion
Råglimpa, mörkt mjukt bröd - grundrecept

1 sats ger 2 limpor, eller ca 20-25 bullar. Läs mer > Om mjukt rågbröd.Vat...

Tid: 2 tim , Svarighet: Medel, Kock:

256 Kcal / 100g

1538 Kcal / portion

GBR (GI) 62 / portion
Rågsiktsbröd - grundrecept

Vatten ger luftigare bröd än mjölk, som ger fylligare bröd, mer finkornigt oc...

Tid: 1 tim (+ 2 tim) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

252 Kcal / 100g

1956 Kcal / portion

GBR (GI) 133 / portion
Poolish, tunn fördeg till brödbak

Bagaren använder i en stor fördeg 0,52% jäst räknat på mjölmängden. Poolish...

Tid: 5 tim 30 min (+ 14 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Kock: Kockskolan

258 Kcal / 100g

1473 Kcal / portion

GBR (GI) 95 / portion
Rågsurdegsgrund, surdegsgrund på råg eller rågsikt

Mjöl väger cirka 60 gram per dl (80g = ~1,3 dl). Surdeg kan tillagas av fint ...

Tid: 15 min (+ 120 tim) , Svarighet: Medel, Kock:

122 Kcal / 100g

310 Kcal / portion

GBR (GI) 11 / portion
Tunnbröd bakat i ugn, mjukt eller hårt - grundrecept

Tunnbröd bakas av varierande mjölsorter, lite som det behagar. Mängd vätska...

Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

353 Kcal / 100g

108 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion
Fröknäcke grundrecept

Det finns många varianter på fröknäcke, men svårare än så här behöver det i...

Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svarighet: Lätt, Kock:

352 Kcal / 100g

135 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion
Knäckebröd grundrecept

Grovknäckebröd bakas traditionellt och industriellt vanligen av fullkornsrå...

Tid: 45 min (+ 1 tim 30 min) , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

379 Kcal / 100g

320 Kcal / portion

GBR (GI) 23 / portion