Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Rosépepparbiff med päron och ädelost
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 153
Kcal / portion: 617
GBR (GI) / port: 4
Recept: 2469 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 11%
Fett: 8%
Kolhydrater: 9%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Kockskolan:
Så ugnslagas rostbiff > Äts ej
Om innertemperaturer > Äts ej
...
Skapat av
Svenskt Kött
Tillagning (20 min )
- Tärna kött i 1,5 cm stora kuber. Klyfta päron.
- Rulla köttet i rosépeppar. Stek i smör cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Koka pasta enligt anvisning på paketet. Låt rinna av.
- Mosa 2/3 av osten med creme fraiche. Blanda med pasta. Vänd ner spenat, päron och biff. Smula över resten av osten.
Kockens kommentar
Kärntemperatur kött ("innetemperatur"):| Stekgrader kött | Kärntemp. | Innerkött |
Röd ("blodig") | 45-50°C | Genomrött |
Rosaröd | 50-55°C | 75% rött |
Rosa | 55-60°C | Rosarött |
Medium | 60-65°C | Rosabrunt |
Välstekt | 65-70°C | Bunrosa |
Genomstekt | 70°C+ | Genombrun |
Kärntemperatur = när köttet bör tas ut ur ugn. Därefter eftersteker köttet något. Engelsk stekning (175°C) = röd kärna, brunt yttre kött, knaprig skorpa. Fransk stekning (ugn 125°C) = jämnare stekt.
Läs mer > Om innertemperaturer.
