23 recept med Ljusa såser, veloutesåser

Velouté, ljus grundsås

Velouté kan användas som den är, eller smaksättas med nästan vad som helst en...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

85 Kcal / 100g

72 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce suprême, superb ljus gräddsås

Med béchamel (vit grundsås) blir det en Sauce crème (gräddsås), med en velo...

Tid: 40 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

182 Kcal / 100g

186 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Enkel gräddsås

Har man tillgång till steksky kan lite silad sådan användas som smaksättare. ...

Tid: 8 min , Svarighet: Mkt lätt, Kock:

356 Kcal / 100g

385 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Mannerströms vitvinssås

Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Kock:

211 Kcal / 100g

203 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce vin blanc à glacer, ljus veloutésås passande till fisk i ugn

Såsen passar utmärkt till ljust kött, kokt fisk- tamfågel- ...

Svarighet: Halvavancerat, Kock: Larent Nadiras

147 Kcal / 100g

169 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Velouté au vin blanc, ljus vitvinssås till sås eller soppa

Receptet passar som förrättssoppa, eller som ljus sås till ljust kött, grön...

Tid: 1 tim , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

76 Kcal / 100g

70 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce normande, krämig ljus sås till fisk, skaldjur och komage

 À la normande = som i Normandiet, Frankrike.  Matkulturen präglas av nä...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

199 Kcal / 100g

234 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Sauce à la orange, apelsinsås

Detta är en så kallad stekskysås, läs mer > Om stekskysås. Saknas ank...

Tid: 45 min , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

130 Kcal / 100g

130 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Bigarade Sauce, lyxig apelsinsås till anka

Såsen kan tillredas i förväg så när som på deglasering.Bigarade: Begreppet är...

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

109 Kcal / 100g

113 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Sauce Bercy, ljus vitvinssås till kött eller fisk

Filmreceptet är en enklare variant av detta recept. Hackad lök fräses, vin, v...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

231 Kcal / 100g

228 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion