16 recept med Smörsåser ¤

[1]
2
Nästa

Skirat smör, klarat smör, beurre clarifié

I Indien och arabvälden skiras smör på ett annat sätt kallat ghee (läs mer &g...

Tid: 15 min , Svarighet: Mkt lätt, Kock: Kockskolan

727 Kcal / 100g

582 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Brynt smör, beurre noisette (beurre noir)

Såsen innehåller inte några hasselnötter (noisettes) och är inte svart (noi...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

727 Kcal / 100g

582 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Enkel citronsmör till stekt fisk

Denna sås skär sig lätt (separerar) . Bäst är att tillaga en beurre blanc (se...

Tid: 15 min , Svarighet: Mkt lätt, Kock: Kockskolan

698 Kcal / 100g

535 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Beurre blanc Nantais ou Anjou, klassisk fransk ljus fisksås

Denna berömda sås serveras traditionellt till gädda (brochet au beuerre bla...

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

675 Kcal / 100g

743 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Sauce Pernod Ricard, smörsås till kött

Detta är en variant av smörsåsen beurre blanc. Se detta recept för detaljerad...

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Kock:

733 Kcal / 100g

689 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Beurre citron, smörsås med citron

Detta är en variant av Beurre blanc. Såsen passar väl till stekt eller kokt...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock:

423 Kcal / 100g

465 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Beurre au citroné, ett annat namn på hollandaise

Detta recept är detsamma som en hollandaisesås som också är en smörsås (se di...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

543 Kcal / 100g

539 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Beurre rouge, röd smörsås till stekt kött

Smörsåser består av fett och vätska som har svårt att hålla sams. Två bråksta...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

550 Kcal / 100g

523 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Enkel söt rödvinssmörsås

Enligt mästerkocken Leif Mannerström skall en rödvinssås inte vara söt (se re...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock:

476 Kcal / 100g

492 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion
Smörsås med fiskrom

Denna sås passar till fisk. Forellrom har starkare fisksmak än löjrom. Annan ...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

393 Kcal / 100g

431 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion