Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Biffstek med lök, Ångbåtsbiff med lök
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 92
Kcal / portion: 506
GBR (GI) / port: 7
Recept: 2025 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 7%
Fett: 3%
Kolhydrater: 7%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Så pannsteks biff > Äts ej
När är biffen färdigstekt? Äts ej
...
Skapat av
Tore Wretman
Tillagning (25 min )
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Lök: Skala och skiva lök, dela på ringarna. Stek löken långsamt i smör tills den blir jämt gul-brunfärgad och helt genomstekt. Salta på löken och slå tills vidare upp den i en bunke.
- Biffar: Platta ut biffarna helt lätt med flatsidan av en stor kniv eller med knytnäven. Torka av, salta och peppra köttet.
- Hetta upp stekpanna på högsta värme med smör. Stek inte mer än två köttbitar samtidigt i pannan. Lägg i köttet och vänd det varje halvminut. För rosa insida, stek totalt lika många minuter per sida som biffen är tjock mätt i centimeter. Läs mer > Så pannsteks biff. Lägg biffarna på ett fat.
- Avsluta: Häll bort det brända smöret i pannan. Lägg i en ny ordentlig smörklick. Just när det börjar brynas, slå i löken och stek på stark värme under omrörning med en stekgaffel till löken fått brun färg.
- Slå löken över biffarna eller servera köttet på en bädd av lök och med potatis samt inlagd gurka. Gärna också med en fräsch sallad till.
Kockens kommentar
Namnet ångbåtsbiff kommer sig av att man ursprungligen stekte biffen direkt på den heta ångbåtspannan. Ångbåtsbiff har av ICA Buffé utsetts till Upplands landskapsrätt (läs mer > Landskapsrätter).
