Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Halstrad lövbiff, minutbiff
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 135
Kcal / portion: 448
GBR (GI) / port: 6
Recept: 1791 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 11%
Fett: 5%
Kolhydrater: 10%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Så lagas nötinnanlår > Äts ej
Så råsteks potatis > Äts ej
Köttklubba > Äts ej
...
Skapat av
Kockskolan
Tillagning (35 min )
- Förbered: Banka ut köttskivorna med köttklubba eller knuten näve till dubbel storlek. Ansa och skär sallad. Skala och småtärna potatis. Riv pepparrot. Knäck ägg och lägg gulan i små glas eller koppar.
- Lök: Skala och finhacka lök. Mjukstek den i smör några minuter. Håll den varm.
- Råstek potatisen i rikligt med smör på högsta värme tills den är knaprig och fått gyllenbrun färg. Rör om ofta. Stek i omgångar, inte för mycket i taget. Håll den varm. Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
- Stek: Hetta upp en grillpanna så att den blir riktigt het. Halstra köttet, det vill säga stek utan fett, i 10-15 sekunder på var sida. Lövbiff får gärna vara lätt rå. Kan också stekas i het panna med lite smör. Salta och peppra.
- Servera genast på varm tallrik. Placera pepparrot och äggula på biffen och lök, potatis samt sallad vid sidan om.
Kockens kommentar
Lövbiff är lyxig snabbmat som lätt kan varieras. I stället för pepparrot och äggula kan exempelvis aromsmör väljas. Alla sorters stekt eller friterad potatis passar till. I stället för innanlår kan fransyska väljas. Är lövbiffen liten kan det behövas två skivor per portion. Alternativt köper man lite tjockare skivor som bankas ut. Bankning mörar dessutom köttet och gör det tuggvänligare.
