Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Höstgryta på högrev, rotsaker och svamp
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 91
Kcal / portion: 420
GBR (GI) / port: 1
Recept: 1680 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 9%
Fett: 4%
Kolhydrater: 3%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Så lagas högrev > Äts ej
Så skummar man > Äts ej
Om pot au feu > Äts ej
...
Skapat av
Magnus, Kockskolan
Tillagning (30 min + 2 tim 30 min )
- Skär kött i kuber 4x4 centimeter. Skala och hacka lök, skär i fyra delar. Ansa svamp.
- Gryta: Bryn köttet i gryta eller stekkastrull tillsammans med lök och svamp. Tillsätt lagerblad och slå på buljong så det täcker. Koka upp. Skumma av ytan. Lägg på ett lock och sänk temperaturen. Låt sjuda i 2-3 timmar tills köttet börjar kännas mjukt, faller sönder.
- Tillbehör: Skala rotsaker. Tärna ungefär lika stora som köttet. Lägg ner när det är 10-15 minuter kvar på koktiden så de blir mjuka.
- Smaka av med salt och peppar. Strimla lite persilja och garnera med.
Kockens kommentar
All buljong äts inte. För att få rätt portions- och näringsberäkningar anges "Buljong som äts".Koktid köttgrytor: Det kan ta 1 till 4 timmar att tillaga en gryta beroende på köttkvalité. Bäst och säkrats är att tillaga grytor i förväg, gärna dagen innan. Då riskerar man inte segt kött när måltiden skall serveras. Köttet mår tvärtom bra av vila och uppvärmning på nytt. Läs mer > Så lagas köttgrytor.
