19 recept med Vild skogsfågel

Honungsvaktel med citronpotatis

Hel vild vaktel väger inte mer än 70-140 gram (urtagen 40-80g) vilket ger en ...

Tid: 45 min , Svarighet: Avancerat, Kock:

151 Kcal / 100g

694 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion

Cailles crapaudine - quail scratchcock, stekt utvikt vaktel

Hel vild vaktel väger inte mer än 70-140 gram (urtagen 40-80g) vilket ger en ...

Tid: 50 min , Svarighet: Medel, Kock:

224 Kcal / 100g

855 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion

Cailles Farcies au Foie Gras - gåsleverfylld vaktel

Punkt 1-6 görs i god tid. Börja tillagningen från punkt 1 en timme före ser...

Tid: 2 tim , Svarighet: Avancerat, Kock: Kockskolan

218 Kcal / 100g

1030 Kcal / portion

GBR (GI) 17 / portion

Pannstekt duvbröst på salladsbädd

Det finns runt 300 olika duvor i världen. De som föds upp och säljs i butik ä...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

388 Kcal / 100g

1011 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Bräserad duva eller ripa

Vildfågel är goda som unga. Gamla fåglar är magra och kan vara sega. Dessa ka...

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

205 Kcal / 100g

1225 Kcal / portion

GBR (GI) 6 / portion

Ugnslagad duva med chianti bruschetta

Det finns runt 300 olika duvor i världen. De som föds upp och säljs i butik är ...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

428 Kcal / 100g

663 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Ripor i gryta på klassiskt norskt vis

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock:

163 Kcal / 100g

709 Kcal / portion

GBR (GI) 12 / portion

Morkulla pannstekt på brödkrutong

Det mesta kan förberedas i förväg. Brödet bör vara nystekt. Att fågeln är rum...

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

353 Kcal / 100g

850 Kcal / portion

GBR (GI) 3 / portion

Bécasse à la ficelle, grillad morkulla

Filmen visar vänner i den gourmandiska föreningen Terroirs de gueuleton (terr...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

368 Kcal / 100g

583 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion

Bécasse au fumet, flamberad morkulla

Wretman: Morkullan är ur gastronomisk synpunkt vår förnämsta vildfågel, men...

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Avancerat, Kock:

239 Kcal / 100g

841 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion