Chimichurri sauce, dressingsås till grillat
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Sats ā 1,5 dl: 1

Alternativ kryddning:

 

Chilifrukt grön

 

 

Chiliflingor

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Chef Tips, Chimichurri

Chimichurri sauce, dressingsås till grillat

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 466

Kcal / portion: 808

GBR (GI) / port: 0

Recept: 808 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 49%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 0%

Portionsvikt: 173 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:
Alternativ kryddning:

Chilifrukt grön 0%

Chiliflingor 0%

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning (10 min )

Se film, klicka på "Chef Tips" under bilden.

  1. Skala vitlök. Grovskär persilja, oregano och chilifrukt.
  2. Mosa vitlöken i mortel med salt och peppar. Tillsätt hacket, vinäger och olja. Rör om ordentligt med mortelstaven. Alternativt mixa alla ingredienserna.
  3. Dressingen används främst till smakrikt grillat kött som flankstek, eller till grillad fisk som tonfisk. I Argentina gärna till grillat bringfäste ( se recept via länk nedan > Grilled skirt steak).

Kockens kommentar

Det finns många varianter av chimichurri, men denna tror vi ligger närmast originalet som inte är helt känt.

Historia: Såsen härstammar från Argentina. Det påstås (sannolikt en skröna) att en irländsk militär vid namn Jimmi McCurry uppfann såsen på 1800-talet när han var med sin trupp i landet. Lokalbefolkningen kunde inte uttala hans namn, så då blev det i stället "chimichurri sauce". En annan (skröna) är att den engelske kötthandlaren på besök sagt "give me the curry" vilket gav namnet. Det troliga är dock att såsen namngivits av spanjorer, många från Baskien flyttade till Argentina på 1800-talet, och att namnet har koppling till det baskiska ordet "tximitxurri" med innebörden "en blandning av olika saker".

Passar till

Grilled skirt steak

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning