Äppelsoppa eller äppelkräm med äppelkrutong
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

 

Mascarpone }

1.0 

dl

Vaniljsocker

1.0 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Äppelsoppa eller äppelkräm med äppelkrutong

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 117

Kcal / portion: 563

GBR (GI) / port: 9

Recept: 2253 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 2%

Kolhydrater: 21%

Fibrer: 1%

Portionsvikt: 483 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

 

Mascarpone } 1.0 dl 16%

Vaniljsocker 1.0 tsk 1%

...

Skapat av
Magnus, Kockskolan

Tillagning (30 min )

  1. Koka upp vatten, kardemummakärnor, kanelstång, vitt vin, och saften från citron.
  2. Klyfta ner äpplen i en bunke. Slå den varma lagen över. Plasta över. Ställ i kyl över natten.
  3. Koka upp alltsammans. Sila genast, gärna genom saftsil.
  4. Blötlägg gelatinblad i rikligt med kallt vatten i minst 5 minuter. Lös bladen i den varma vätskan. Ställ för att kallna.
  5. Tärna äpplen. Koka i honung och smör i 3 minuter. Dra av värmen och låt kallna. Fördela tärningar i kalla djupa tallrikar. Riv lite myntablad över och skeda över soppan.
  6. Rör marcarponen med vaniljsockret och servera till.

Kockens kommentar

Dessertsoppor är sjukt underskattat tycker jag. Gelatinet kommer göra soppan lite ”trög”. Vill man undvika gelatin går det bra att använda agar agar.

Äppelkräm: Äppelklyftor (1/2 kg) kokas i vatten (4 dl) med socker (1/2 dl) och kanel (1 stång). Redes med potatismjöl (2 msk).

Passar till

Äppelbakelse

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning