Tempurasparris med citrondipp (förrätt)
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 10

Så friterar man >

 

 

Så friteras grönsaker >

 

 

Om frityrsmet >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Altia folkOfolk

Tempurasparris med citrondipp (förrätt)

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 238

Kcal / portion: 360

GBR (GI) / port: 1

Recept: 3604 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 21%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 2%

Portionsvikt: 152 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

Så friterar man > Äts ej

Så friteras grönsaker > Äts ej

Om frityrsmet > Äts ej

...

Skapat av
Kocklandslaget

Tillagning

  1. Förbered: Skala morötter och dela på längden. Blanchera, lägg i kokande vatten och koka 1-3 minuter. Kyl sedan i isvatten och lägg på en handduk eller papper. Putsa sparris och dela på längden.
  2. Dippsås: Mixa äggulorna med senap, sardeller och citronskal. Tillsätt oljan droppvis under vispning till en fast majonnäs. Vid servering: Skala äpple och riv på rivjärn. Blanda i majonnäsen. Smaksätt med salt och svartpeppar.
  3. Sallad: Rosta pumpakärnor i torr panna. Skala och finstrimla lök. Skär oliver i skivor. Blanda alla ingredienser strax före servering och vänd runt med lite olivolja. Serveras som tillbehör.
  4. Värm oljan till 180°C. Läs mer > Så friterar man. Oljan skall vara het när paneringen är klar.
  5. Panering: Blanda ägg, mjöl och fänkålsfrön samt anchochili med en träslev eller gaffel. Späd sedan med vatten. Det skall vara lite klumpar kvar.
  6. Fritera: Mjöla sparris och morot. Doppa i tempurasmeten och fritera rotfrukterna tills de blir knapriga. Tag upp med en hålslev. Låt rinna av på lite papper. Smaka av med salt och peppar.

Kockens kommentar

Recept skapat av Krister Dahl från kocklandslaget.

Passar till

Tempura frityrsmet

Friterad persilja

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning