Mixed spice
(mixed spice = engelsk kryddblandning (använd till julbak)
Kalorivärden:
Fakta
Mixed spice kan avse allehanda kryddblandningar, men i England är det en speciell kryddblandning även kallad pudding spice. Blandningen innehåller som regel kanel eller kassia, muskot och/eller muskotblomma samt kryddpeppar. Därutöver kan följande kryddor ingå - kryddnejlika, ingefära, korianderfrö, kummin och kajennpeppar. Kryddbegreppet "mixed spice" för denna blandning har funnits i England sedan början av 1800-talet, men är svårt att hitta i andra länder. Exempel:- 1 msk mald kanel
- 1 msk riven muskot
- 2 tsk malda muskotblommor
- 1 msk mald kryddnejlika
- 1 msk mald korianderfrö
- 1 msk mald ingefära
- 1 msk mald kryddpeppar
SÅ ANVÄNDS MIXED SPICE
Kryddan används i pajer och andra bakverk eller som smaksättare av frukt, choklad och andra söta livsmedel. Pumpkin spice används för smaksättning av pumpa med mera. Den amerikanska kafékedjan använder kryddan till att smaksätta sin kaffe latte.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2023-06
Språk
mixed spice, pudding spice, pumkin spice = English-american spice mix (used for Christmas baking)
mixed spice = mélange d´épices anglais (utilisé pour la cuisson de Noël)
mixed spice = miscela di spezie inglesi (usata per la cottura natalizia)
mixed spice = Englische Gewürzmischung (für die Weihnachtsbäckerei)
mixed spice = mezcla de especias (inglesas utilizada para hornear en Navidad)